Cerca del 60% de las calorías que come la gente en EE. UU. viene de alimentos ultraprocesados. Eso sugieren los estudios de la dieta del país.
“Ultraprocesado” significa producto hecho en fábrica, no en cocina — a menudo diseñado para ser fácil de agarrar, durar en el estante y ser difícil de resistir.
Imagina todo lo que comes en un día. De cada 10 calorías, unas 6 vienen de estos productos. Refrescos, dulces y papas fritas, claro. Pero también muchos panes, cereales y comidas listas.
Dos notas honestas. Ese 60% es un promedio — hay gente que come mucho menos de esto, y gente que come mucho más. Y “ultraprocesado” es una etiqueta amplia, no un veredicto sobre un alimento en particular.
Fuentes
- https://www.fau.edu/newsdesk/articles/ultra-processed-foods-inflammation.php
- https://publichealth.jhu.edu/2024/ultraprocessed-foods-account-for-more-than-half-of-calories-consumed-at-home
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5787353/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323013820
- https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food
